工作原理

• 臭氧具有强氧化性，能够破坏细菌、病毒等微生物的细胞壁、细胞膜以及细胞内的酶、核酸等物质，从而使微生物失活，达到杀菌消毒的效果。
• 对于果蔬表面的农药残留，臭氧可以通过化学反应将其分解为无害的物质，实现去除农药残留的目的。
• 同时，臭氧还能与果蔬在新陈代谢过程中产生的乙烯气体发生反应，延缓果蔬的成熟和衰老过程，起到保鲜的作用。

优点

• 高效杀菌消毒：能快速有效地杀灭果蔬表面的各种细菌、病毒和真菌等微生物，大大降低果蔬因微生物污染而导致变质腐烂的风险，延长果蔬的保鲜期。
• 去除农药残留：可分解果蔬表面的农药残留，使果蔬更加安全卫生，减少人们对农药残留的担忧，保障人体健康。
• 保鲜效果好：抑制果蔬的呼吸作用和乙烯的产生，延缓果蔬的成熟和衰老，保持果蔬的新鲜度和口感，减少营养成分的流失。
• 无化学残留：臭氧在完成杀菌消毒和去除农药残留等作用后，会分解为氧气，不会在果蔬表面留下任何有害的化学残留，对人体和环境无害。
• 操作简便：一般只需将果蔬放入灭菌机中，按下相应的按钮，设定好处理时间等参数，即可自动完成灭菌、去除农药残留和保鲜等操作，使用非常方便。

应用场景

• 家庭使用：越来越多的家庭开始使用臭氧果蔬灭菌机，以确保家人食用的果蔬更加安全、新鲜。它可以处理各种蔬菜、水果，如苹果、梨、葡萄、草莓、生菜、黄瓜等，满足家庭日常对果蔬清洁和保鲜的需求。
• 超市及果蔬销售场所：超市、果蔬专卖店等场所使用臭氧果蔬灭菌机，可以对即将上架销售的果蔬进行集中处理，不仅能够保证果蔬的品质，延长其货架期，还可以提高消费者对果蔬质量的信任度，增加销售额。
• 餐饮行业：餐厅、酒店等餐饮场所使用臭氧果蔬灭菌机，可以对采购的大量果蔬进行快速有效的清洗和消毒，确保果蔬的卫生安全，为顾客提供更加健康、放心的食品。
• 果蔬加工企业：在果蔬加工过程中，臭氧果蔬灭菌机可作为一道重要的预处理工序，对原料果蔬进行杀菌消毒和去除农药残留，提高果蔬加工产品的质量和安全性，同时也有助于延长加工产品的保质期。

使用注意事项

• 选择合适的机型：根据家庭人口数量、果蔬处理量以及使用场景等因素，选择合适容量和功能的臭氧果蔬灭菌机。一般来说，家庭使用可选择小型便携式的机型，而超市、果蔬加工企业等则需要根据实际处理量选择大型的商用机型。
• 控制处理时间：不同种类和数量的果蔬所需的处理时间不同，应根据果蔬的具体情况合理设置处理时间。一般情况下，处理时间在 10-30 分钟不等，但不宜过长，以免对果蔬的口感和营养成分造成影响。
• 注意臭氧浓度：臭氧浓度过高可能会对果蔬造成一定的氧化损伤，影响其品质。因此，在使用臭氧果蔬灭菌机时，要按照产品说明书的要求，合理控制臭氧的产生浓度，确保灭菌效果的同时，最大程度地保护果蔬的品质。
• 避免与金属物品接触：臭氧具有一定的腐蚀性，在使用过程中应避免其与金属物品直接接触，以免损坏设备或造成安全隐患。
• 定期清洁和维护：使用完毕后，应及时清洁灭菌机内部，去除残留的果蔬残渣和水分，防止滋生细菌和影响设备的正常运行。同时，要定期对设备进行维护保养，检查臭氧发生器、风机等部件的工作状态，确保设备的性能和使用寿命。