臭氧发生器的作用广泛且多样，主要包括以下几个方面：

一、杀菌消毒

• 高效广谱：臭氧是一种强氧化剂，能够迅速而有效地杀灭细菌、病毒、霉菌、酵母菌等微生物。其灭菌过程属于生物化学氧化反应，通过破坏微生物的细胞结构、DNA和RNA等关键成分，使微生物失去生存能力。
• 无残留：臭氧在消毒过程中会自然分解为氧气，不产生任何有害残留物，避免了二次污染的风险。
• 应用广泛：臭氧发生器在医疗卫生、食品加工、畜禽养殖、农业生产等多个领域都有广泛应用，可以显著提高产品安全质量，预防疾病传播。

二、除臭除异味

• 强氧化性：臭氧具有很强的氧化分解能力，能够迅速氧化分解空气中的各种异味物质，如氨、硫化氢、甲硫醇等，从而达到除臭除异味的效果。
• 应用实例：在餐厅、厨房等场所使用臭氧发生器，可以有效去除油烟味、食物残渣味等异味，保持空气清新。

三、氧化分解有害物质

• 去除有毒气体：臭氧能够氧化分解空气中的有毒气体，如CO、SO2等，降低其对人体的危害。
• 净化水质：在水处理领域，臭氧发生器可以氧化分解水中的重金属离子、有机毒物、硫化物等有害物质，提高水质安全。

四、保鲜防霉

• 延长保质期：臭氧对细菌、微生物的强烈杀灭作用，使得用臭氧水处理肉类及其他食品可以达到防腐、保鲜的功效。臭氧还可以抑制果蔬的呼吸作用，延缓其代谢过程，从而延长果蔬的保鲜期。
• 防霉作用：臭氧能够杀灭引起果蔬腐烂的病原菌，分解果蔬贮藏过程中产生的具有催熟作用的代谢废物，如乙烯、醇类、醛类等物质，从而防止果蔬腐烂变质。

五、漂白作用

• 强氧化漂白：臭氧因其强氧化性，可作为漂白剂应用于洗衣、食品、废水处理等领域。在洗衣过程中，臭氧可以去除衣物上的污渍和异味，同时不会损伤衣物纤维。

六、其他应用

• 空气净化：在公共场所和家庭中，臭氧发生器可以快速杀灭空气中的微生物，消除臭味和有毒有害物质，清新空气，改善室内环境。
• 环保节能：臭氧发生器在处理工业污水和生活污水时，可以杀灭污水中的细菌等有害生物，氧化分解污水中的有害物质，使污水达到排放标准，有利于节约水资源和保护环境。

综上所述，臭氧发生器在多个领域都发挥着重要作用，其高效、环保、无残留的特点使得它成为现代生活中不可或缺的环保设备之一。